PRODUKSI PLANNING KOPI

PROSES PRODUKSI

1.      Pengertian Proses Produksi

Proses produksi adalah suatu kegiatan untuk menciptakan atau menambah kegunaan dari suatu barang atau jasa dengan menggunakan sumber daya produksi. Adapun proses produksi yang dilakukan pada sebuah warung kopi menggunakan kopi bubuk sebagi bahan baku utamanya.

2.      Bahan Baku

1.      Air panas

2.      Kopi bubuk kemasan

3.      Peralatan yang Digunakan

1.         Meja

2.         Cangkir

3.         Sendok

4.         Termos air panas

5.         Lepek (alas cangkir)

6.         Tutup cangkir

4.      Proses Produksi Kopi

Peta Proses Operasi

Proses Pembuatan Kopi

1.      Menyiapkan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat secangkir kopi

2.      Menyiapkan bahan baku untuk membuat secangkir kopi

3.      Memasukkan kopi bubuk dan gula pasir secukupnya ke dalam cangkir yang sudah disiapkan. Setelah itu menuangkan air panas kedalam cangkir yang sudah berisi kopi bubuk dan gula pasir, kemudian aduk secukupnya.

4.      menempatkan cangkir diatas lepek, kemudian tutup dengan tutup cangkir

5.      memeriksa dan bersihkan jika ada kopi yang tumpah di sisi luar cangkir atau lepek.

6.      Mengantar dan menghidangkan kopi ke meja pelanggan

Rencana Produksi Bulan Mei

Waktu	Rencana Produksi (unit)
minggu 1	130
minggu 2	115
minggu 3	105
minggu 4	90
total 1 bulan	440

Standar Penggunaan Bahan Baku

Produk	Bahan Baku
kopi panas	kopi bubuk kemasan	air panas
	1 sachet	175 ml

Perkiraan Harga Bahan Baku per unit

Harga 1 sachet kopi bubuk kemasan   = Rp 566,67

Harga 175ml air panas                        = Rp 300

Persediaan Awal Bulan Mei

Waktu	Persediaan Akhir
	kopi bubuk kemasan
minggu 1	15
minggu 2	10
minggu 3	20
minggu 4	5

Anggaran Kebutuhan Bahan Baku Bulan Mei

Produk/Waktu	Rencana Produksi	bahan baku
		kopi bubuk kemasan
		standar penggunaan	kebutuhan
kopi panas	a	b	a x b
minggu 1	130	1	130
minggu 2	115	1	115
minggu 3	105	1	105
minggu 4	90	1	90
jumlah	440	1	440